铁皮剪刀的左头和右头在设计和功能上有一些区别，主要是为了方便用户在不同情况下使用。

左头通常是一个尖头或斜头，适合进行细致的工作，如修剪、剪切细小的铁皮或金属片。尖头可以更容易地插入和剪切难以接近或狭小的地方，而斜头则可以提供更好的视野和控制。

右头则通常是一个平头或直头，适合进行更粗重的工作，如剪切较大的铁皮或金属片。平头可以更容易地夹住和剪切较厚的材料，而直头则可以提供更大的剪切面积和更强的剪切力。

总之，铁皮剪刀的左头和右头的设计都是为了适应不同的使用需求，用户可以根据需要选择使用哪一头进行剪切工作。