其实八爪鱼不仅仅只是要去牙的，还要同时去内脏和须，因为这些部位都非常容易让食物残留，影响鱼肉本身的口感和食用安全。

而且在去除鱼内脏的过程中，也可以把八爪鱼的墨囊直接取出来利用，做出美食佳肴，一举多得。同时，在去八爪鱼的须时需要非常注意，因为八爪鱼的须是强有力的触角，可能会切伤手指，所以切须时一定要小心谨慎。