京六件小吃，又称为'六必居'，是指北京地区的传统小吃六种必备的食品，包括豆汁、炸酱面、糖葫芦、卤煮、灌肠和炸麻花。

豆汁是用豆子磨浆发酵，味道浓郁，可口解渴；炸酱面则用黄豆酱和面、肉馅炒制而成，辣香味美；糖葫芦可以是用各种水果制作，然后上串沾糖制成的甜食；卤煮则是用各种豆制品和肉类卤制，口感鲜美；而灌肠则是将肠衣囊裹肉肠或虾条等，或者是用油炸的方式，口感脆香；炸麻花则是用面粉和糖制作而成，口感酥脆，甜度适中。这六种小吃是京城特色，代表了北京的风味，受到广大消费者的喜爱。