"薄块烧烤"通常指的是将食材切割成薄片，然后进行烧烤的烹饪方式。这种方法适用于各种肉类和蔬菜，如牛肉、猪肉、羊肉以及洋葱、甜椒等。

薄片烧烤能够使食材快速受热，表面迅速形成美味的焦香味，同时内部仍然保持嫩滑多汁。在烧烤过程中，常常会用到各种腌料和调料来提升食材的风味，比如酱油、蜂蜜、辣椒粉、孜然等。烧烤时火候的控制非常重要，需要根据食材的厚度和个人喜好来调整火力大小。