要想把带鱼做得又好吃又酥脆又好看，可以尝试以下步骤：

先将带鱼刮鳞洗净，去掉内脏，然后撒上一些盐和味精进行腌制。

接着将带鱼裹上一层干淀粉，再浸泡在打散的蛋液中，最后裹上一层面包屑。

然后在适量的油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。可以在上面撒上一些香菜和红椒丝，再加上一份酱汁，看上去即更加诱人美味。