汽车碰瓷最佳的处理方法如下

1. 先保持冷静，不要与对方发生争吵或冲突，以免事态扩大。

2. 记录碰瓷者的车牌号码、车型、颜色、车辆损伤情况等信息，可以拍照或录像作为证据。

3. 如果涉及人身伤害，应立即拨打120急救电话，寻求医疗救助。

4. 如果交通事故造成财产损失，应及时报警，并与对方协商处理，如无法协商，可以寻求警方的调解或起诉对方。

5. 如果对方企图敲诈勒索，应及时报警并向警方提供证据，以维护自身权益。

需要注意的是，碰瓷是一种不道德的行为，如果遇到碰瓷现象，应保持冷静，理性应对，维护自己的合法权益。同时，在交通出行中，也要时刻保持警惕，注意安全，避免发生交通事故。