蛇卷菜全名叫做油浸蛇卷草，是一种生长在江浙一带的传统野菜，也是中国家庭常见的烹饪食材之一。蛇卷菜生长在小溪流旁或湿润的地面上，其形态似藤本，但叶片要比藤本类宽大。蛇卷草因为具有润燥、降脂、清肝的功效，所以深受人们喜爱。现在，蛇卷草已广泛种植，成为餐桌上热门的食材之一。无论是炒菜还是汤饮，蛇卷草都有一种独特的清香，被誉为入菜之珍品。