鱼膘和鱼鳔的读音是“yú biào”和“yú piào”。在汉语中，这两个词的发音非常接近，但意思不同。鱼鳔通常指的是一种鱼类器官，能够储存氧气，帮助鱼在水中浮沉；而鱼膘则是指鱼体内的脂肪，含有丰富的营养物质，同时也是一些鱼类身体构造的一部分。因此，虽然它们的发音相近，但使用时需要注意它们的含义，以避免混淆。