1

煮粥前先将米冷冻一晚：把米洗净打湿，放在冰箱冷冻层冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了。 平时可多冻一些米放在冰箱里，想喝粥时拿出需要的分量煮即可。

2

巧用剩米饭：用隔夜米饭熬粥，又快又好！ 方法是将隔夜米饭用冷水淘洗一遍，然后加入足量水，滴几滴油（目的是帮助乳化），再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了。

3

砂锅里放一个瓷勺：熬粥一定要用砂锅。 淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺。 这样在熬粥过程中，瓷勺会在锅底震动，让粥米更加绵绸，还能防止糊锅。

4

加燕麦,香滑无比：煮粥时加上一两勺燕麦片，粥会变得超级绵绸，而且煮好后，几乎看不见燕麦片，全化在粥里了。 杂粮粥同样适用。