配料：

糖粉：150克

葡萄糖浆：150克

水：75克

甜炼乳：100克

吉利丁片：10克

白巧克力：150克

宝石红色素：4克

操作流程

1. 吉利丁片放入冰水中浸泡至软。

2.把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃。

3.离火，加入泡软的吉利丁和天炼乳，轻轻拌匀。

过滤，除去杂质。

4.加入切碎的白巧克力、色淀，轻轻搅拌使之完全融化。

均质机搅拌，完全去除气泡。

5.自然冷却至常温后覆盖保鲜膜至于冷藏库中（3℃~8℃），静置隔夜。

6.使用时，从冷藏库取出，隔水加热至30℃~32℃即可使用。