桃豆是一种豆类食品

1.科属 蝶形花科鹰嘴豆属。

2.产地 原产亚洲,已广泛引种各地。鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。

3.别名 鸡碗豆,鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提,又称羊角状鹰嘴豆。

4.简介 鹰嘴豆俗称桃豆,维吾尔语“诺胡提”。是世界第三大豆类,因其外形独特,类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。