苹果枣不是绿通。虽然苹果枣本身是一种天然食品，但是它经过加工后加入了一些防腐剂等化学食品添加剂，这些添加剂并不符合绿通的定义，因为绿通是指那些在生产和加工过程中没有添加化学物质的食品。此外，苹果枣在生产和加工过程中往往还需要进行糖化，这也不符合绿通的要求。因此，虽然苹果枣是一种健康食品，但并不属于绿通食品的范畴。