素肠是一种富含蛋白质、营养丰富的素食品，可以被用来烹调多种素食菜肴，以下是素肠的切法：材料：素肠、切菜板、菜刀做法：

1. 取出素肠，打开包装；

2. 洗净素肠外表面的油腻，沥干水分；

3. 将素肠放在切菜板上；

4. 用菜刀从中间沿着长边将素肠对半切开；

5. 再将两半素肠再对半摆放，这样就能够更容易的将素肠沿着中线切成所需要的长度；

6. 切完长度后再将横刀来切，就可以切成你想要的形状和大小了。温馨提示：素肠一般都已经蒸熟，所以在切的时候可以利用它的平面特性，一次切干净。