沙百灵喜欢栖于河川旁岸草原沙地和田野等。它们性不甚畏人，当人接近时才会飞走，飞行不远后又落下。

沙百灵在高空浮翔时，会急动两翅，展现优美姿态，并发出悦耳的鸣叫声。

它们喜欢在草地上觅食，主要以杂草种子、草籽、嫩芽等为食，夏季也捕食昆虫幼虫，如蚱蜢、蝗虫等。沙百灵在草原或沙滩上筑巢，由禾本科植物的茎叶和细根等构成。每巢产卵3〜4枚，呈绿白色而具褐色和淡紫色斑点。