要炒咸烧白的糖汁，首先需要准备好适量的白砂糖和水，然后将其放入热锅中缓缓加热，待糖化开后继续加热，不断搅拌，直到糖汁呈深棕色并且变得浓稠。此时加入一定量的盐和生抽，搅拌均匀即可。注意在加热糖汁的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅或者糊底。

最后将炒好的咸烧白和糖汁混合在一起，翻锅均匀，即可享用美味的咸甜口感。