奶酪味主要是来自于农场奶牛的奶源，因此可以说奶牛乳腺系统是奶酪味的主要部位。在牛奶中含有蛋白质、脂肪和乳糖等成分，经过发酵、加工等步骤后变成了奶酪，这些成分对于最终的奶酪味道起到了关键作用。

而对于不同种类的奶酪来说，其味道也受到不同条件因素的影响，例如加入了不同的发酵剂、储存温度、时间等等。

因此，奶酪味并不是针对某个特定的部位或成分产生的，而是由多个因素共同影响下的产物。