板鸭、花椒、干辣椒、鸡精、菜籽油、老姜。

1、板鸭一只，用热水洗干净，切成小块。

2、热锅下油，油开后先把板鸭炒一下，然后起锅，把油留在锅里，放入花椒，大蒜，老姜，干辣椒（干辣椒要剪成段），小火炒两分钟，放入板鸭一起炒，加入一点料酒。

3、板鸭下锅后开大火，炒10分钟，适当加一点水，白糖。

4、炒好准备起锅时加入鸡精，然后炒几下就可以起锅盛盘了。