目鱼是一种很受欢迎的海鲜，但在制作的过程中，如何让目鱼更加美味是一个关键的问题。泡目鱼的时间非常重要，过长或过短都会影响口感。据经验，在热水中泡目鱼的时间应该在3-5分钟之间。如果泡得太长，目鱼就会变得口感柔软而不烂，口感变差。如果泡得太短，目鱼的口感则太硬，不容易入味。因此，在制作过程中一定要注意泡的时间，以便使目鱼更加美味可口。