海员不值班证书和适任证书不完全相同。适任证书是指海员在海上从事某一特定岗位工作时必备的证书，以证明其具有必要的技能和知识。

而值班证书则是针对船上的换班制度所特别准备的，它是船上特定岗位的时段换班记录，以便船长在任命船员的时候作为参考。一些国家的规定要求海员凭借适任证书才能获得值班证书，因此在这些国家，两种证书往往是紧密相关的。