邵师父梅菜扣肉饼这家店也算是长沙老字号的的名小吃店铺了！

他们家的馅料选用的是浙江缙云上等梅菜，经过精选、挑洗、晾干、堆黄、腌制等多道工序，与精品五花肉肉糜相配，通过十二道匠心烹调制作而成。

他们家的梅干菜扣肉饼的制作过程就是从现擀面食包裹秘制馅料，放入由木炭燃烧产生的高温炉壁中，经由空气传播热量约三十到四十秒形成脆、酥、香、薄、不油腻的独特口感，回味无穷。