做发糕的米浆太稀发不起来可以再放面粉和酵母继续发酵。

如果太稀了成不了形也没办法蒸发糕，所以在和面时要把握好面粉，酵母和水的比例才容易发好面。其方法是：盆里放500克面粉，加入5克酵母，和少许白糖（放白糖是为促进发酵）多次少量加水，边加水边搅拌，这样才能更好的把握水量，直至把面搅成软硬适度的面团，放置约一个小时面团发酵至两倍大即可放入蒸锅蒸20分钟即可。