上海建工在海南的工程项目包括但不限于：

海口美兰国际机场。

上海世外附属海口学校。

海口白驹大道改造及东延长线景观绿化。

海口江东新区起步区路网。

海南西部中心医院。

儋州海花岛。

博鳌附属干细胞医院康复楼。

长影100主题乐园。

三亚月亮岛市政（EPC）。

这些只是上海建工在海南的部分项目，仅供参考，可查询相关网站获取更多信息。