豆沙粽子的发明时间不很明确。

1.因为豆沙粽子起源较早，古代的南方地区就有粽子的历史，而现在市面上所谓的豆沙粽则是在古代的粽子基础之上慢慢演变而来的。

2.豆沙粽的历史渊源较长，没有确切的时间记录，大约是在民间慢慢流传的，也没有一位明确的创造者，所以很难给出一个明确的时间。