十三香是一种特别的中式调料，它由十三种香料组成。虽然万能十三香调料的配方有很多种，但通常的香料有八角、桂皮、丁香、花椒、草果、香叶、小茴香、大茴香、陈皮、姜黄、白芷、山奇香和佛手。这些香料的比例可以根据个人口味和需求进行调整。通常来说，香料要烤热后磨成粉末，然后混合在一起即可。万能十三香调料可用于肉类、海鲜、蔬菜等多种菜肴的烹饪中，增添香味和口感。