春节是中国的传统节日，很多人都会吃饺子和面条来庆祝。初一和初二往往会有很多宴席和饭局。通常情况下，在春节期间，人们都会尽量避免碰到刀具，因为刀具代表着不好的意义。然而，迎接新的一年，吃面条则意味着一个好的开始和希望。因此，过完春节初几后，可以放心地吃面条。在中国文化中，面条也是寓意着长寿和吉祥，所以吃面条也是一个好的祝福和表达对新年的期待。