①准备好生姜，大蒜，干辣椒

②准备点洋葱和青椒切段备用

③水烧开，倒入点料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱和青椒煸炒，倒入适量的生抽，料酒，白糖，盐，最后加扇贝肉继续翻炒，即可出锅了。