它们是剁椒鱼头、油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、红军长征鸡、湘潭水煮活鱼、湘味啤酒鸭、葱油凤尾虾、红煨水鱼裙边、冰糖湘莲、乡里腊肉。