加工企业成本核算方法：

1. 直接成本法：按照产品生产过程中直接用于产品的原材料、直接人工和直接制造费用来计算产品成本。

2. 间接成本法：将间接费用进行分摊，按照比例分配到各个产品上，计算每种产品的间接费用，并加上直接成本来计算产品总成本。

3. 综合成本法：综合考虑直接和间接成本，采用复杂的核算方法来计算产品总成本。

加工企业成本核算流程：

1. 建立物料清单，明确产品所需原材料和人工等资源。

2. 根据物料清单和生产流程确定每个环节的直接和间接费用。

3. 将各种费用进行分摊并分配到各个产品上，得出每个产品的总成本。

4. 按照销售价格与总成本对比，确定利润水平并作出经营决策。