蛋糕在某些情况下是可以复烤的，但这个做法通常是为了达到特定的效果或修复一些问题。以下是一些可能需要考虑复烤蛋糕的情况：

1. **增加蛋糕的焦香味**：如果你喜欢蛋糕表面有一点焦香的味道，可以将已经烤好的蛋糕放回烤箱中，调高温度，短时间内再次烤制，直到表面达到你想要的颜色和香味。

2. **蛋糕未烤透**：如果蛋糕中心没有完全烤熟，可以将蛋糕放回烤箱中继续烤制，直到内部熟透。

3. **重塑蛋糕**：有时候蛋糕冷却后可能会塌陷或者变形，可以通过复烤来尝试恢复其形状，尤其是对于蛋白霜蛋糕等。

4. **更新蛋糕质地**：如果蛋糕放置时间过长，变得干硬，可以通过轻微复烤来恢复其柔软的质地，但这通常对蛋糕的口感改善有限。

**复烤蛋糕的注意事项**：

- 在复烤之前，确保蛋糕已经完全冷却，以避免因为温差过大而导致蛋糕破裂。

- 复烤时要密切注意蛋糕的状况，以免过度烤制导致蛋糕变干或焦黑。

- 如果是为了让蛋糕表面焦香，可以只在表面放一层锡纸，避免整个蛋糕被过度加热。

- 复烤的温度和时间应该低于第一次烤制时的温度和时间，以免蛋糕内部结构受损。

总的来说，复烤不是一个常见的做法，因为它可能会对蛋糕的口感和结构产生负面影响。但在特定情况下，如果操作得当，复烤可以达到预期的效果。