椒盐蘑菇在制作过程中，建议现炸现吃以保持最佳口感。如果需要提前炸制，可以在炸好后进行复炸。复炸时，应先将油加热至高温后再炸大约1分钟，这样可以使蘑菇更加酥脆。然而，为了保证蘑菇的新鲜度和脆度，最好是现炸现吃