里脊肉饼是一种常见的中式烹饪食材，它是用猪里脊肉切成薄片后敲打至松散，然后调味、腌制并制作成肉饼。在制作里脊肉饼时，可以根据个人口味添加不同的调料和香料。

孜然是其中一种可能添加的香料，尤其在制作具有新疆风味或中东风味的菜肴时。孜然能给肉饼带来一种独特的香气和风味，使其更加美味。然而，并不是所有的里脊肉饼都会放孜然，有些可能会使用其他香料如五香粉、胡椒粉、姜粉等。

如果你对孜然过敏或者不喜欢孜然的味道，可以选择不添加孜然或者用其他香料替代。制作里脊肉饼时，最重要的是根据自己的口味来调整调料，以达到最佳的口感和风味。