在剪映手机版中全选字幕的步骤如下：

打开剪映app，点击开始创作，选择视频后，点击添加，再点击【文字】。

点击【识别字幕】，根据需要设置字幕后，点击【开始识别】。

选中字幕框并双击，长按文字，选择【全选】，之后点击【复制】，即可将剪切板上的文字全部粘贴导出到需要的位置。

请注意，由于软件版本不同，操作步骤也可能有所不同。如有需要，建议咨询官方客服或查阅相关教程。