做糯米面小豆包，切记面不能和软。用温热水和面，和好后醒发半小时，豆馅最好放冰箱里微冻一下，这样很好包，我们北方常用洗净的大白菜叶做屉布，这样熟了后很容易从锅里取出，不沾屉布。