对于商用单门冰柜加雪种（制冷剂）的操作，由于涉及到专业的制冷技术和安全问题，一般不建议非专业人员自行进行。建议联系专业的制冷维修人员或冰柜厂家进行加雪种的操作。

在加雪种之前，首先要确保冰柜的电源已经关闭，并确保工作环境的安全。专业的维修人员会使用适当的工具和设备，按照冰柜的制冷系统要求进行加雪种的操作。

加雪种的过程中，需要注意制冷剂的种类和加注量，以及制冷系统的密封性和稳定性。如果操作不当，可能会导致制冷效果下降、能耗增加，甚至引发安全事故。

因此，为了确保商用单门冰柜的正常运行和使用安全，建议定期由专业人员进行维护和保养，并在需要加雪种时联系专业人员进行操作。