根据男士开衫的设计和所使用的细毛线的厚度，140斤起的开衫需要的针数不同。一般而言，如果使用的是较细的细毛线，需要的针数会更多，因为线细需要更密的排布。同时，设计的样式也会影响针数。

如果是简单直纹设计，需要的针数相对较少，而如果是复杂的花纹或拼接，需要的针数则会相应增多。建议根据自己的需求选择合适的细毛线和样式，并专业人员咨询具体的针数需求。