食材：排骨、山药、芡实、茯苓、莲子、红枣。做法：

·1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。

·2、山药去皮后清洗干净，然后切成小段，芡实、茯苓、莲子和红枣清洗干净备用。

·3、将排骨、芡实、茯苓、莲子和去核红枣都放入炖锅中，加入姜片和清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

·4、接着再放入山药继续炖煮半个小时，煮熟后加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。