1、准备多一点的新鲜红薯，将红薯放入盆中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。

2、红薯全部清洗干净之后，准备一个专门的工具，将红薯全部给擦成粉末状。如果感觉擦得比较麻烦的话，也可以用破壁机直接打成红薯泥。

3、全部打成红薯泥之后，准备一个纱布，将红薯泥全部过滤一下，红薯渣子要重复清洗一下，因为红薯渣子里面还含有淀粉，这样可以清洗出很多的淀粉。过滤出来的红薯渣可以做其他的。过滤出来的淀粉水放在一边，沉淀一晚上。