白酒发黄，如果密封好是可以喝的，那就是白酒存放时间过长，导致白酒液体变色发黄，一般白酒存放时间过长，酒瓶里酒会产生化学变化，从而时白酒里的乙醇液体发生变化，酒水变色。白酒存放时间过长只要密封好，都能喝。