机械装配工的工作不一定是流水线，这取决于具体的工作场景和工作内容。机械装配工是使用工具、机械设备、工艺装备进行机械设备组件、部件装配和总装配的人员。

如果机械装配工的工作是在流水线生产线上进行的，那么他们的工作就是流水线的一部分。但如果机械装配工的工作是在单独的工作台上进行的，那么他们的工作就不是流水线。