重庆地区的谷熟菌一般在每年的10-11月秋收时期出现。

谷熟菌也叫谷黄菌、早谷菌，因为每年的10-11月初秋稻谷成熟之时最多而得名，主要生长在松树林、冬瓜树等阔叶林地上，是一种野生美味食用菌。

谷熟菌其质脆嫩，口感浓郁，食味鲜美，吃法多样，尤其适合炖汤，非常鲜美可口。