邵阳精英职业技术学校的寝室人数是根据不同班级和专业而定的，一般来说，学校会按照年级和性别分配宿舍。每间寝室一般住4到8人不等，床位也会根据宿舍的大小而有所不同。学校的寝室环境整洁优雅，配有床铺、书桌、衣柜等基本设施，还提供24小时热水供应和Wi-Fi网络接入，让学生们能够舒适地休息和学习。同时，学校的寝室还有专门的管理人员进行日常卫生清理和巡视管理，为学生提供一个良好的居住环境。