正月十五是可以吃牛肉馅饺子的。南北方做饺子馅的方法也不同，南方的饺子主要以猪肉馅为主，皮薄滑溜溜，也可根据口味加木耳、鲜虾、冬菇等。

北方的饺子厚度比南方的厚，皮滑有弹性，饺子变远无褶子，馅料也很讲究荤素搭配的比例，通常是1：1的比列，馅也很丰满。