挑选苹果母的时候，首先要看外观，表面色泽均匀光滑，没有明显的瑕疵和斑点。

其次要通过闻味，新鲜的苹果具有清新的水果香气。

最后要用手触摸，苹果皮应该有一定的硬度但不至于太硬，能感觉到果实内部的紧实程度。另外，选择有机种植或者无添加农药的苹果会更加健康，对身体也更有益处。综上所述，选购苹果要看外观、闻味和手感，并且尽量选择有机和无农药的产品。