南岳衡山封山是指每年的12月1日至翌年的3月31日期间，禁止外来游客进入衡山景区，旨在保护山区生态环境和文化遗产。

这一措施是为了防止游客在冬季造成山区环境破坏和文物受损，并确保衡山山区的长期可持续发展。因此，南岳衡山的封山时间是固定的，从每年的12月1日开始，到3月31日结束。游客在计划前往南岳衡山旅游时需要注意此项限制，以便选择合适的旅游时间。