辛集咸驴肉，是河北辛集的一道有名小吃。这道美味最大的特点在于它选料既讲究又精全，制作工艺极为细致，是一道经典的特色美食。辛集咸驴肉制成后，色泽红润，肉质软而不烂，味道鲜美但没有一点腥味，受到了人们的广泛欢迎。