木桶盖浇饭的尺寸选择，实际上取决于多个因素，包括预计的饭量、顾客的喜好以及商家的经营策略等。

一般来说，常见的木桶盖浇饭尺寸有300ml、450ml、700ml等多种规格，以适应不同需求。具体选择多大的尺寸，可以根据店铺的定位、顾客的用餐量以及成本考虑来综合决定。

同时，木桶的形状和尺寸也会影响到盖浇饭的整体呈现和口感，因此在选择时也需要考虑这些因素。总之，木桶盖浇饭的尺寸选择是一个综合考虑的过程，需要根据实际情况进行灵活调整。