1、高筋面粉15克；水80克、高筋面粉250克；白糖40克；盐1克；水20克；酵母粉3克；姜粉1克；鲜奶50克；无盐奶油15克、五花肉馅300克；老抽15克；蜂蜜50克；蚝油20克、无盐奶油50克；白糖50克；蛋黄1个；低筋面粉50克准备汤种

2、汤种材料混合后，用小火边搅拌边煮，变成糊状后关火，放凉后盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

3、面包用料（除了黄油）放入面包机

4、把汤种也放入面包机

5、揉面程序20分钟，在进行15分钟时加入融化的黄油

6、取出揉一会，只到能拉出手套膜

7、重新放入面包机，选发面程序

8、发酵程序完成后取出面团，排气

9、分为10个小面团，每个40g

10、把叉烧肉馅搅拌好

11、像包包子一样包好

12、静置发酵15分钟

13、把酥皮料混合在一起

14、放入裱花袋，剪小口

15、挤在叉烧包上

16、放入预热好的烤箱，160°15分钟

17、装盘