剩菜冷冻起来的保存时间取决于多种因素，如食物种类、保存条件、冷冻前处理等。以下是一些常见的剩菜，在冷冻条件下的大概保存时间：

鱼类和肉类：一般可以保存长达 3-4 个月。

蔬菜和水果：一般可以保存 1-2 个月。

披萨、三明治等食物：一般可以保存 1-2 周。

需要注意的是，剩菜在冷冻前应该尽量冷却，并密封好放入冰箱冷冻。同时，不同的食物种类和保存条件可能会影响保存时间，因此在食用前最好先检查一下食物的状态和味道，以确保安全和口感。