步骤1、把糯米粉，澄粉，粘米粉，麦青粉，小苏打拌匀，然后加开水，拌匀，再加一点冷水。

步骤2、揉成光滑的面团，再加一点点熟猪油，继续揉到光滑。

步骤3、搓成长条，分成挤子。

步骤4、肉馅 加入各种调料（除香油外），一定要朝着一个方向，用力的调，慢慢加水，等到上劲了，再摔几下，就是用手戴上手套，抓一把，用力往下摔，这样的肉才会嫩，最后加入香油拌匀就可以了。

步骤5、成品，包成你喜欢的大小。

步骤6、放锅里，像煮汤圆一样煮，浮起来能翻跟头了，就好了。也可以蒸，大概蒸13分钟左右，出锅后放盘子里，刷上香油就可以了。