顾名思义就是十道菜，宴请宾朋、喜事寿事均会选择传统的十大碗，寓意十全十美。十大碗分七碗三汤。七碗是指扣红肉、扣膘鸡、扣酥鸡、鸡泡饭、千张卷、蛋皮。三汤是指金针菜蛋汤、韭菜油炸鸡蛋汤、皮肚汤。